給食ブログ
安心・安全・美味 暁の星保育園の給食
・乳幼児期の食習慣は生涯を通して健康に生きるからだを作る基本です。暁の星保育園では、子どもの元気を育てる基本に位置する「食」をすべての活動の源となる大切なものと認識し、安心安全、美味しい給食の提供をしてまいります。
・食材については地産地消、化学調味料を使用せず、全て手作りで、旬を味わうバランス重視の和食中心メニューを提供し、子ども達の食に対する意識を育みます。
・旬の時期には子ども達に活動の中で給食に使う豆のさやむき、とうもろこしの皮むき、玉ねぎの皮むきなど季節の食材に触れることを大切にしていきます。
ブログ
☆今週のメニュー☆
2019-01-19
毎日顔中にごはんやおかずをつけとても意欲的に美味しく食べています。
離乳食後期から1歳前後頃は保育園では思う存分手づかみ食べをしています。
子どもは最初からスプーンやフォークを上手に使えるわけではありません。まずは「自分で食べる」意欲を育てることが大切です。上手に食具を使えるようにするために沢山手づかみ食べをしましょう。また手づかみで食べ物を口まで運んでかじりとることで、食べ物の適切量を学ぶことができます。自分の一口量を自然と覚え、口の中に詰め込みすぎず、上手に食べる力もついていきます。
チーズ味大好き1/15おやつチーズスコーンのレシピ紹介です。
簡単で美味しいです。是非作ってみてください。
(子ども一人分)
薄力粉 10g
ベーキングパウダー 0.3g
バター 2.5g
きび砂糖 2.5g
卵 2.5g
牛乳 3.8g
粉チーズ 4g
作り方
①バターを室温にもどしておく
②薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう
③ボウルにバター、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、さらに溶き卵を加えて混ぜる
④③に牛乳を入れて混ぜ、続いて①を加えて混ぜる
⑤オーブン用シートを敷いた天板に④を直径2センチの平たい丸型にしてのせ、180度のオーブンで10分焼く
☆今週のメニュー☆
2019-01-12
あけましておめでとうございます。
今年も子どもたちが笑顔になるようなメニューを考え安全で美味しい給食づくりを頑張ります。
よろしくお願いいたします。
1月7日はおやつに七草粥を出しました。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれていました。そこで無病息災を祈って七草粥を食べるようになりました。
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを胃腸の負担のかからないおかゆで食べようというのですから、正月疲れが出始めた胃腸の回復にはちょうどよい食べ物です。日本のハーブ七草のパワー・・・セリ(鉄分が多く含まれているので造血作用が期待できます)・・・ナズナ(熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります)・・・ハコベラ(タンパク質が比較的多く含まれミネラルの他栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています)・・・スズナ、スズシロ(アミラーゼが消化を促進します)全てにビタミンもたっぷり含まれています。
保育園では子どもたちが食べやすいように天然出汁としらすを入れ美味しく炊きました。子どもたちもサラサラとよく食べましたよ。
☆今週のメニュー☆
2018-12-27
12/25 クリスマスメニューです。花野菜サラダはハムと玉ねぎを炒めてブロッコリーとフレンチドレッシングで和えています。玉ねぎの甘みで美味しくよく食べました。
おやつのケーキはサンタさんに見立てた苺を添えて。「わー苺サンタだー」と喜んでいました。生クリームとケーキと一緒に喜んで食べました。
12/26 小松菜とじゃこおろし煮はじゃこを少量の水で煮た後に湯がいた小松菜を入れさっと煮た後、おろした大根を加え醤油と砂糖で味をつけます。とても食べやすく子どもたちもペロリでした。
お家でも作ってみてください。
12.27 チーズじゃがちゃんは湯がいてつぶしたじゃが芋を丸めた中にプロセスチーズを入れ込みます。それを衣にくぐらせ少量の油で揚げ焼きにします。美味しく完食です。
12.28 保育園の年越しそば「そばのように長く生きられるように」「切れやすいやすいそばのように、旧年の苦労や災厄を切り捨てよう」等年越しそばにはさまざまな意味があります。保育園では、
おそばは一切使用しないので「年越しうどん」でした。
健康でお正月を迎えられますように。
年明け元気な子どもたちと会える事を楽しみにしています。
来年もどうぞよろしくお願い致します。
☆今週のメニュー☆
2018-12-22
12/17 おやつ 法蓮草が入っていてもチャーハンは大好き―!あっという間に完食です。
12/18 お味噌汁にはさつま芋が入っています。甘くておいしーい。お味噌汁はみんな大好きです。
12/19 ポテトサラダにはピーマンが入っていますよ。じゃが芋の甘みとマヨネーズでまろやかになって食べやすかったです。
12/20 魚のコーンソースかけはコーンの甘味でお魚苦手な子も一緒に食べる事でごはんも進みよく食べました。
12/21 しぎ焼きはお味噌味です。ナスとピーマン豚肉をしっかり炒めてお味噌で味をつけます。とっても食べやすいです。
この日は午前中に12/22クリスマス会のクッキーの型抜きクッキングをしましたよ。
皆上手にできました。また後日保育園ブログ、給食ブログにもアップしますのでお楽しみに!