給食ブログ
安心・安全・美味 暁の星保育園の給食
・乳幼児期の食習慣は生涯を通して健康に生きるからだを作る基本です。暁の星保育園では、子どもの元気を育てる基本に位置する「食」をすべての活動の源となる大切なものと認識し、安心安全、美味しい給食の提供をしてまいります。
・食材については地産地消、化学調味料を使用せず、全て手作りで、旬を味わうバランス重視の和食中心メニューを提供し、子ども達の食に対する意識を育みます。
・旬の時期には子ども達に活動の中で給食に使う豆のさやむき、とうもろこしの皮むき、玉ねぎの皮むきなど季節の食材に触れることを大切にしていきます。
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☆今週のメニュー☆
2019-02-15
今週のメニューからレシピ紹介
2/13 おやつ きな粉ラスク
きな粉に含まれる大豆イソフラボンとカルシウムで骨が丈夫に!
(材料)(4人分)
食パン・・・六枚切り食パン1枚
きな粉・・・12g
砂糖・・・・8g
バター・・・8g
(作り方)
①食パンを4分の1に切る
②レンジでバターを溶かす
③きな粉と砂糖と溶かしバターを混ぜ合わせ食パンに塗りオーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼く。
2月☆今週のメニュー☆
2019-02-09
今週もほとんど残菜なしで「美味しいね」とよく食べました。
2/4 野菜入りチキンナゲット好評でした。
お家で手作りするとお野菜も沢山摂取できるので是非作ってみてくださいね。簡単ですよ。
(材料)
鶏ミンチ・・250g
絹豆腐・・・100g
小松菜・・・1束
人参・・・・1/2本
片栗粉・・・大さじ1強
酒・・・・・大さじ1
醤油・・・・小さじ1.5
塩・・・・・ひとつまみ
(作り方)
①小松菜と人参をみじん切りにしておく
②ボウルに全て入れてよく混ぜる
③フライパンにサラダ油をひき、楕円形に丸めた②をのせていく
※火はまだつけない
④フライパンにのせたら弱火で蓋をして3分。裏返して蓋をして3分。
作っておいて冷凍ストックもできますよ。おやつや朝ごはんにもいいですね。
☆2/1 節分会 節分メニュー☆
2019-02-04
節分に豆を食べるのは健康(まめ)に暮らせるようにという縁起によるもの。
焼いたいわしを食べる風習は、焼いた時のにおいで鬼(悪いこと)を追い払うという意味があり
給食ではひじきと大豆ご飯、いわしのかば焼きにして食べましたよ。
おやつでは恵方巻に見立ててフルーツロールサンドイッチでした。
☆今週のメニュー☆1月まで
2019-02-01
1/29 野菜たっぷりののっぺい汁で栄養バランスをアップ
お汁大好きな子ども達。とろみもついているので食べやすく野菜たっぷりでも完食です。
お家でも作ってみてください。
レシピ紹介
(大人2人+子ども1人分)
(材料)里芋・・2個
ごぼう・・1/4本
さやいんげん・・5本
人参・・1/3本
大根・・30g
A(片栗粉小さじ2 出し汁小さじ4)
B(酒大さじ1 醤油大さじ1)
(作り方)
①里芋は皮を剥いて6~7mmの暑さの半月切りに、人参は小さめの乱切りに、ごぼうは皮をむいて1センチ弱の厚さの斜め切りにする。さやいんげんは2センチの長さに切り、さっとゆでる。
②Aを混ぜ合わせておく
③鍋に①のさやいんげん以外の野菜を入れ15分程煮て柔らかくする
④③にさやいんげん、Bを入れて煮立て、②を入れてとろみをつける