給食ブログ
安心・安全・美味 暁の星保育園の給食
・乳幼児期の食習慣は生涯を通して健康に生きるからだを作る基本です。暁の星保育園では、子どもの元気を育てる基本に位置する「食」をすべての活動の源となる大切なものと認識し、安心安全、美味しい給食の提供をしてまいります。
・食材については地産地消、化学調味料を使用せず、全て手作りで、旬を味わうバランス重視の和食中心メニューを提供し、子ども達の食に対する意識を育みます。
・旬の時期には子ども達に活動の中で給食に使う豆のさやむき、とうもろこしの皮むき、玉ねぎの皮むきなど季節の食材に触れることを大切にしていきます。
ブログ
2/19 子どもたちの食事の様子
2019-02-23
一歳になったばかりです。食べる事大好き
自分でパクパク食べます
食べる事に集中してよく食べています
しらすと小松菜の酢の物、いつもはお野菜苦手でいやいやしてるけど旨味たっぷりで美味しかったねー。あっという間に食べましたよ
これは何かなー？先生とお話ししながら食べます
手で感触を確かめながらパクリ
フォークも上手に使えるようになってきています
好きなものから先に食べています。全部最後まで完食しましたよ
お野菜頑張って食べれるよ
☆今週の給食メニュー☆
2019-02-23
2/18 ごはん・八宝菜・ブロッコリーのオーロラソースかけ・スープ・オレンジ
2/18 おやつ カレーピラフ
2/19 ごはん・魚のさざれ焼き・しらすと小松菜の酢の物・じゃが芋煮・バナナ
2/19 おやつ うどんナポリタン
2/20 ごはん・ひじきのオムレツ・キャベツのおかか炒め・人参甘煮・みかん
2/20 おやつ ちんすこう
2/21 ごはん・さばの和風カレー煮・金平ごぼう・味噌汁・バナナ
2/21 おやつ クリームサンド
2/22 ごはん・鶏肉と里芋の田舎煮・法蓮草と白菜のごま和え・すまし汁・オレンジ
2/22 おやつ じゃが芋もち
２月19日（火）
しらすと小松菜の酢の物レシピ紹介
うまみ成分のある昆布・ごま・しらすを組み合わせると「旨味の相乗効果」によりおいしく食べられます。
食べにくい小松菜も子ども達は「美味しいね」とパクパクよく食べました。
（材料）子ども一人分
しらす干し・・3ｇ
刻み昆布・・・0.2ｇ
小松菜・・・・25ｇ
人参・・・・・3ｇ
すりごま・・・1ｇ
砂糖・・・・・1ｇ
酢・・・・・・1.5ｍｌ
醤油・・・・・1ｍｌ
（作り方）
①刻み昆布は水で戻しておく、戻ったらさっと湯がく
②小松菜・人参も湯がき、水気を取り食べやすい大きさに切る
③調味料を合わせすりごまと①②の材料を和える
☆今週のメニュー☆
2019-02-15
2/12 ごはん・鶏肉のカレー焼き・ひじき煮・蓮根ごまマヨ和え・すまし汁・みかん
2/12 おやつ コーンおにぎり
2/13 ごはん・焼魚の野菜あんかけ・筑前煮・味噌汁・バナナ
2/13 おやつ きな粉ラスク
2/14 ごはん・ミートローフ・チンゲン菜のソテー・粉ふき芋・みかん
2/14 おやつ ハートのココアブラウニー
2/15 ごはん・鮭の塩焼き・法蓮草のごま和え・卯の花炒り・味噌汁・バナナ
2/15 おやつ みたらしポテト
今週のメニューからレシピ紹介
2/13 おやつ きな粉ラスク
きな粉に含まれる大豆イソフラボンとカルシウムで骨が丈夫に！
（材料）（4人分）
食パン・・・六枚切り食パン1枚
きな粉・・・12ｇ
砂糖・・・・8ｇ
バター・・・8ｇ
（作り方）
①食パンを4分の1に切る
②レンジでバターを溶かす
③きな粉と砂糖と溶かしバターを混ぜ合わせ食パンに塗りオーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼く。
2月☆今週のメニュー☆
2019-02-09
2/4 ごはん・野菜入りチキンナゲット・さつま芋煮・法蓮草と春雨サラダ・みかん
2/4 おやつ ピザトースト
2/5 ごはん・サバとごぼう、葱の味噌煮・小松菜とちりめんじゃこ煮びたし・すまし汁・バナナ
2/5 おやつ さつま芋のごま焼き
2/6 ごはん・大根バーグ・法蓮草ときのこの塩炒め・味噌汁・みかん
2/6 おやつ 卵かけごはん焼き
2/7 ごはん・鮭とブロッコリーのマヨネーズ焼き・大根の塩昆布漬け・すまし汁・バナナ
2/7 おやつ にゅう麺
2/8 ごはん・鶏肉のムニエル・インゲンソテー・さつま芋とヨーグルトのサラダ・スープ・みかん
2/8 おやつ 法蓮草のケーキ
今週もほとんど残菜なしで「美味しいね」とよく食べました。
2/4 野菜入りチキンナゲット好評でした。
お家で手作りするとお野菜も沢山摂取できるので是非作ってみてくださいね。簡単ですよ。
（材料）
鶏ミンチ・・250ｇ
絹豆腐・・・100ｇ
小松菜・・・1束
人参・・・・1/2本
片栗粉・・・大さじ1強
酒・・・・・大さじ1
醤油・・・・小さじ1.5
塩・・・・・ひとつまみ
（作り方）
①小松菜と人参をみじん切りにしておく
②ボウルに全て入れてよく混ぜる
③フライパンにサラダ油をひき、楕円形に丸めた②をのせていく
※火はまだつけない
④フライパンにのせたら弱火で蓋をして3分。裏返して蓋をして3分。
作っておいて冷凍ストックもできますよ。おやつや朝ごはんにもいいですね。
☆2/1 節分会 節分メニュー☆
2019-02-04
ひじきと大豆ごはん・いわしのかば焼き・キャベツのごま和え・けんちん汁
おやつ 恵方巻フルーツロールサンドイッチ
昼食節分メニューです。手を合わせましょう！
「いただきます」
「フルーツロール美味しーい」いい笑顔です。
両手でしっかり持って大きいお口あけてパクリ！
フルーツロール嬉しいなー。食べる前に二人でピース＾＾
食べるのに夢中です。
一歳になったばかりです。自分で持ってパクパク「苺おいしーね」
皆ニコニコで完食です。
節分に豆を食べるのは健康（まめ）に暮らせるようにという縁起によるもの。
焼いたいわしを食べる風習は、焼いた時のにおいで鬼（悪いこと）を追い払うという意味があり
給食ではひじきと大豆ご飯、いわしのかば焼きにして食べましたよ。
おやつでは恵方巻に見立ててフルーツロールサンドイッチでした。